CARACTÈRE DE COCHON
Charcuterie
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Ici, on nous invite à parcourir le monde du jambon dans tout ce qu'il a de meilleur : France, Italie, Espagne. Une belle odeur nous envahit... Solo est strict sur le choix des producteurs qui élèvent obligatoirement leurs cochons sans antibiotiques. Parmi les jambons crus peu connus le jambon Hundok de Hongrie, le Nebodok de Sicile, un jambon de la forêt Noire ou encore de Lituanie. Les jambons cuits viennent de France ou d'Italie. On découvre aussi un jambon de truie qui se mange poêlé, des terrines, les saucissons basques, des pâtés et du vin. Et on réhabilite le jambon-beurre de sa jeunesse et ça marche... Une boucherie new look en somme !
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CARACTÈRE DE COCHON se situe au 42, rue Charlot , 75003 Paris
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