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Adresse au cadre élégant servant une cuisine bistronomique de haute volée et des desserts de saison.
Juste derrière le Carreau du Temple, les Chouettes fait le bonheur des amoureux du Marais, de jour comme de nuit. Non, cet oiseau là n'ouvre pas les yeux seulement de nuit, ouvert de 8h à 2h du matin, il régale son petit monde du petit déjeuner à l'heure du cocktail. Grands volumes, décoration style Art déco, bibliothèque, fauteuils en velours, carrelages géométriques, dans un cadre élégant mais pas guindé pour autant, les Chouettes propose une cuisine bistronomique de haute volée. A la carte, on trouve une cuisine bistronomique de haut vol. Filet de canette, boule d’or et dattes Medjoul, cabillaud confit, crème Dubarry et pommes dauphin ou encore filet de cochon rôti, cocos de Paimpol, moules et tomates. Les desserts sont, eux aussi, toujours de saison : figues pochées, mascarpone et thym citron ou encore guimauve coco et cardamome, pommes et noix fraîches. On adorerait voir une formule déjeuner dans cette jolie adresse.
Avis des membres sur LES CHOUETTES
Un grand merci à Anna et Youyou et toute l’équipe ils sont vraiment top❤️
Bravo au Chef j’ai eu un orgasme culinaire !!!
A très vite . Amal
Serveur très sympathique et à la bonne humeur contagieuse
Le mille feuille était sûrement monté à la minute. On sentait la fraîcheur et l’onctuosité du dessert.
Le service, impeccable et attentif.
Le cadre est tout aussi cosy et harmonieux.
Bravo à l’équipe.