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Restaurant à Paris préparant des plats de saison, des viandes et des poissons.
Philippe Marques, ancien sommelier et propriétaire de ce charmant restaurant du quartier de l’Opéra, a pour ambition assumée de faire de son adresse le temple de l'accord mets-vins. A ses côtés, le chef Thomas Moretto, qui réalise au gré de ses envies et des saisons des associations de saveurs dignes des plus belles tables. A titre d'exemple : terrine poêlée de queue de bœuf avec gelée au raifort, cabillaud côtier façon Opéra, bavette de bœuf Wagyu. Au moment de clôturer le repas le choix devient cornélien : plutôt céder au Saint-Nectaire fermier accompagné de carpaccio de champignons de Paris ou au pain de Gênes à la figue et pignons de pins ? Qu'importe, vous en ressortirez ravi !
Avis des membres sur BISTRO VOLNAY
Les plats sont trpos chers, une moyenne de 35€ par plat principale mais surtout ils ne valent pas le prix : menù classique avec assaisonnement déjà vu trop de fois (céleri, pommes de terres, broccoli)
De plus le menu n'affiche pas les pris mais juste les noms des plas d'ailleurs difficiles à interpréter.
Encore un bémol : les dessert. Tarte au citron était en réalité une meringe avec du pesto et moelleu au chocolat sous forme de cookie...
Une entrée en deux, un verre de vin, un plat principal et un dessert pour un total flamboyant de 77€ chaque.
Bref je n'y retournerai pas.