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Maison à Paris élaborant une gastronomie tricolore et un burger de canard à emporter.
Entrer chez Canard & Champagne, c’est un peu comme pénétrer dans un musée. Restée quasi inchangée depuis sa construction au XIXe siècle, la maison est superbement conservée : devanture classée Napoléon 1800, plafond en cuir de Cordoue inscrit aux Monuments historiques… C'est un vrai plaisir de se restaurer dans un tel décor. A l’intérieur, la salle est très souvent pleine ; nombreux sont ceux qui se bousculent pour s'asseoir à cette table branchée. Dans l’assiette, la gastronomie tricolore à l'honneur, les gérants ayant misé sur le mariage délicat du canard et du champagne. Une chose est sûre, le pari est réussi. A noter : le burger de canard est aussi à emporter.
Avis des membres sur CANARD & CHAMPAGNE
Avant tout, cet avis prend en compte que, objectivement, la formule Entrée, Plat et Dessert + 3 coupes de champagne, à 69€ par personne, est un rapport qualité/prix très correct.
Les plats sont bons ; peu copieux. Je regrette que le confit de canard n'ait pas été grillé au chalumeau avant de sortir le plat : Une peau croustillante est bien plus gourmande ????
Les champagnes : Brut pour l'entrée, Rosé pour le plat et Blanc de Blanc pour le dessert. Rien de très particulier, pour les différencier, tous sont plutôt bruts. Je regrette qu'on nous re-serve sans nous laisser le temps de rincer nos coupes entre les champagnes. Par contre, à 20h50, on vous dépose la note en vous regardant avec des gros yeux, sans dire un mot. Un petit échange pour expliquer, poliment, qu'il y a un autre service, et que les clients suivants attendent, auraient un peu plus classe et avenant.
Il manque aussi des crochets pour les manteaux, sacs et vestes. La salle est tellement étroite qu'on vous demande de ne rien mettre sur le dossier des chaises pour permettre la circulation des serveurs. Donc, tout empiler sur les banquettes gâche le confort des clients.
En résumé, l'expérience est originale et est adaptée aux personnes voulant découvrir les spécialités de canard et des accords au champagne.