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Adresse à Paris offrant une carte de grands classiques revisités, des burgers, des viandes sélectionnées et des desserts.
Dans une ambiance de bar américain, avec grandes tables d'hôtes en bois brut et vinyles accrochés un peu partout sur les murs, Guillaume Bouvelot et son fils Benjamin ont concocté une carte à la mode US, qui revisite les grands classiques d'outre-Atlantique à la sauce française. Et la bande-son n'est pas qu'un fond sonore ou un élément du décor, puisqu'elle colore aussi les intitulés de la carte. Ainsi, parmi la dizaine de propositions de burgers, le Old Cape Cod au dos de cabillaud, à l'huile vierge et à la crème de parmesan est un hommage au titre de la chanson de Patti Page sorti en 1957. Pour le reste, citons une salade César et un tartare de charolais cru assaisonné qui confirment la générosité de la cuisine ; les viandes, sélectionnées avec soin, proviennent des boucheries nivernaises. Parmi les desserts, on notera le cheesecake directement importé des Etats-Unis !
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