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Adresse à Paris offrant une carte de tapas gastronomiques, des viandes, une planche de fromages et des desserts.
Jéroboam veut bien dire ce que ça veut dire : ici place aux vins et surtout aux vins bio et naturels avec plus de 350 références et une quinzaine de vins au verre. Et pour que les verres se sentent moins seuls, Jessica, d'origine polonaise, a créé une carte de tapas gastronomiques préparés sur place par la cuisine. Certes on peut se contenter d'une boîte de sardines de la Pointe de Penmarch accompagné de pain de chez Thierry Breton mais ce serait dommage de ne pas goûter à la poitrine de porc caramélisée, au ceviche de mulet noir ou au tataki de veau accompagné de ricotta au basilic et d'un crumble au parmesan. En dessert, car il y aussi des desserts, un gratin de poires au Lunari de Sicile ou de la ganache au chocolat, olives de Sicile et sorbet citron de chez la « Tropicale ». Pour les inconditionnels de la planche à partager, une planche de fromages affinés de la maison Beaufils ou une planche d'épaule ibérique Bellota. Que du bon...
Avis des membres sur JEROBOAM
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Questions fréquentes :
La formatrice, vigneronne, était vraiment super. Nous avons appris beaucoup de choses et la formation était chouette.
Notre déception concerne les vins servis pour nous apprendre à déguster. Sans attendre de boire des grands vins, nous avons eu plaisir à la dégustation d'un seul : le dernier.
L'impression qui nous reste est une "économie" dans la qualité des vins.
Nous étions environ 20 apprentis (environ 1700 € de chiffre d'affaire donc), 7 vins ont été servis. A raison d'un prix d'achat de 5 € de plus la bouteille, soit 35 € au total, il est fort probable que la qualité aurait été supérieure.
Vraiment dommage
Merci encore pour ce bon moment