Épicerie-restaurant à Paris élaborant une carte de cuisine de qualité, des pâtes faites maison, une cuisine familiale.
Pour accéder à ce restaurant, on passera d'abord par la petite épicerie qui se trouve à l'entrée pour arriver dans la salle de restaurant, un brin désuète, mais qui rappelle déjà tout ce qu'on aime de l'Italie. C'est sur la carte et l'assiette qu'il faut se concentrer pour découvrir une cuisine de toute première qualité. Les pastas y sont reines, des tagliolini à la truffe blanche (généreusement râpée à la mandoline par le patron devant nous – on y goûtera seulement à l'automne) ou plus simplement aux artichauts, en passant par des fetuccine primavera (aux légumes) et des tagliatelles au pesto. Toutes les pâtes sont faites maison par le patron, dont l'autre spécialité est l'osso buco. Bref, une cuisine rustique, familiale et généreuse tout en restant raffinée, qui résume bien l'esprit de la Botte. Accueil et service très agréables.
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Questions fréquentes :
Bellissimo