L'ESCARGOT 1903
Terriblement bien restauré, cet établissement est vieux de plus de 100 ans, sans perdre une once de son charme d'antan, et il offre un intérieur cosy à la déco raffinée, avec en prime une superbe terrasse aux beaux jours. Dans cette partie de Puteaux, bien loin des tours de la Défense, dans un quartier où la pierre meulière est le matériau principal de toute construction, cet endroit dispose d'une sérieuse réputation. La fraîcheur des produits et l'attention portée à la préparation de ces derniers sont indéniables tout comme la créativité très contemporaine des plats : ravioles farcies à la ricotta et à la sauge ananas, sobacha torréfié, consommé de volaille, sole de Noirmoutier et sa meunière à la farine de lin et lamelles de pommes de terre confites, cannette de Challans (oui, les produits vendéens sont à l'honneur) et sa tombée d'oseilles. Evidemment, personne ne sera surpris de constater que le chef a reçu de multiples récompenses. C'est cher, mais si bon. La preuve : la réservation y est quasi obligatoire.
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Questions fréquentes :
Tout est bon du début à la fin. J'ai particulièrement apprécié leurs plats de poissons.