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La belle salle à manger de l’établissement, avec ses pans de bois et ses murs mastic, s’accorde avec la savoureuse cuisine du chef, le truculent Xavier Buzieux, qui fait chanter le terroir. Blanc de merlu, pâtisson, sésame grillé, émulsion de crustacés, ou filets de grondin, maraichère de légumes, ou bien encore suprême de pintade, potimarron fumé, jus arabica, autant de plats travaillés avec classe, alliant saveurs traditionnelles et touches d'originalité. Un vaste choix de petits pains maison et une belle carte des vins sont également mis en avant. La Gazette est réputée comme l'une des meilleures tables du département. Cette gastronomie reste abordable avec la formule du midi. Et le chef a plusieurs cordes à son arc : il donne également des cours de cuisine et tient une boutique de produits du terroir triés sur le volet, tels les caramels au calvados du château de Breuil ou les rillettes de canard de Mme Juin. À goûter sans hésiter donc !
Avis des membres sur LA GAZETTE
Nous n'avions pas réservé et avions des contraintes importantes (tant sur le plan alimentaire que des horaires) et tout a été parfaitement fluide !
Le cadre est chaleureux et les amuse-bouche particulièrement bien présentés.
Mention spéciale pour le dessert au chocolat.
Plat raffiné, copieux
Pleins de petites attentions amuses bouches et mignardises
Pour une première ce fut une belle découverte