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L' ENTRECOTE

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4, cours du XXX-Juillet
33000 Bordeaux
France
Inforamtions générales et horaires
Ouvert tous les jours et les jours fériés de 12h à 14h et de 19h15 à 22h45. Sans réservation. Menu unique à 19 €. Vin au verre. Desserts de 5,5€ à 6€ vins 14€ et 9€ pour la demi bouteille. Chèque Restaurant. Lire Plus Terrasse. Lire Moins

L'avis du Petit Futé sur L' ENTRECOTE

Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse, Bordeaux, Nantes et Montpellier. La formule est simple et vous n'avez pas le choix : une salade de noix en entrée puis une tranche de contre-filet de 170 grammes avec ses frites maison (à volonté) et sa célèbre sauce. Cette sauce, dont la recette est jalousement gardée secrète, est un régal et vient accompagner une viande tendre et délicieuse. Tous les produits sont frais et préparés à la commande. A l'intérieur, sur plusieurs étages, retrouvez le décor mural écossais et noir et le jaune citron qui égaye les nappes, les menus et les tenues des serveuses. Deux vins au choix : un bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un vin régional. S'il vous reste encore un peu d'appétit, goûtez aux desserts ; pour les plus gourmands, osez les profiteroles ! Armez-vous de patience car il y a toujours du monde qui attend devant et dans la cage d'escalier en pierres apparentes, l'idéal étant de se présenter vers 19h ou 22h. Avec un peu de chance vous serez sur une table proche des larges fenêtres et jouirez de la magnifique vue sur les allées de Tourny.

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
19 avis d'internautes
le 17-12-2013 à 12:04
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La viande est excellente, l’accueille est chaleureuse, très bon rapport qualité / prix et les serveurs sont gentil(les)s.
le 26-05-2013 à 19:44
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
rien d'exceptionnel si ce n'est la queue a l'entrée. Personnel peu avenant, plats gras, et vin pas bon( pas le choix un seul vin de la maison proposé ...) Très déçu !
le 18-07-2012 à 21:55
Note globale :
Je suis allée deux fois dans ce restaurant, la première un samedi soir et la deuxième un samedi midi. On dit souvent que les clients du premier service sont les mieux servis et je pense que c'est assez vrai pour l'avoir vécu. Au premier service j'avais eu une salade bien assaisonnée avec beaucoup de noix, une viande cuite selon ma demande et des frites comme il faut. La deuxième fois et au deuxième service, la salade n'était pas assez assaisonnée, j'avais 2 bouts de noix, la viande était bien cuite alors que je la souhaitais saignante et les frites étaient très grasses et trop cuites... Ce n'était pas mauvais mais loin d'être excellent comme la première fois ! Je conseille quand même ce restaurant, cela vaut la peine de faire la queue pendant 30-45 min car après c'est un délice ! Je recommande d'y aller dès l'ouverture (même avant) pour faire partie du premier service et avoir ainsi de bons produits et le temps de manger. En ce qui concerne les tarifs, cela reste assez cher mais il suffit de se réserver ce petit plaisir pour les grandes occasions ou juste pour profiter un peu des bonnes choses !
le 14-07-2012 à 19:44
Note globale :
Pas de réservation. On attend s'il le faut jusque dans la rue. Ma dernière visite remontait à 10 ans. Pas de changement, la viande et cette sauce qui fait la renommée de cet établissement sont toujours là. Service rapide et très pro.
le 13-07-2012 à 23:48
Note globale :
Une formule qui n'a pas changée depuis des dixaines d'années. C'est plutot rare pour être soulignée. Il faut dire que rien ne doit changer tant la formule est formidable. Une petite entrée pour patienter puis l'entrecote servie avec sa sauce secrete et les frites à volonté. C'est le Top et on y fait la queue pour y aller manger. Une vraie institution bordelaise !

Créée par Paul GINESTE de SAURS en 1959 au 271 Bvd Pereire à Paris, sous l'enseigne "Le Relais de Venise - Son Entrecôte", la formule à plat unique est restée inchangée depuis cette date.



Cette formule consiste en une tranche de faux filet parée de 170 grammes accompagnée de frites maison à volonté et de sa fameuse sauce. Son fils Henri, à son tour, a monté Toulouse en 1962, Bordeaux en 1966, Nantes en 1980, Montpellier en 1990 et enfin Lyon en 1999. Ces restaurants se distinguent par leur décor mural écossais et noir, un nappage jaune citron et des hôtesses de salle en chemisier jaune et tablier noir. La façade extérieure est égayée par des stores à bandes verticales jaunes et noires du meilleur effet.



Les restaurants sont ouverts tous les jours de 12H à 14H et de 19H15 à 22H45.

Deux vins au choix : un Bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un vin régional.

Desserts réputés.

 

Menu

Notre tranche de faux filet paré avec sa fameuse sauce, ses pommes allumettes et sa salade aux noix.
16,50 €

Le Bordeaux de l'Entrecôte
Rouge ou Rosé
75cl : 12,50 €
37.5cl : 8 €

Café 1.40€

Service compris: 15.55 %

Tous nos produits sont frais. Notre plat et nos desserts sont préparés à la commande.

La Sauce de l'Entrecôte

Léguée à ses enfants en 1966 par Paul GINESTE de SAURS, la recette de la sauce est encore mystérieuse à ce jour. Et pour cause ! Le secret de cette sauce inégalée reste strictement familial, ainsi que sa fabrication dans des laboratoires top secret.

Les desserts

Le plateau de fromages
Nos spécialités de Gâteaux
La Mousse au chocolat
Le praliné liégeois
La Coupe Côte d’Or
La coupe Streza
Les fruits rafraichis au Kirch
Le Mont Blanc
L’ananas frais au Masquarin
La coupe Jack
Nos sorbets
Nos tartelettes
Les profiteroles au chocolat
Le semi-Fredo au Grand Marnier
Nos fruits Melba
La surprise de la Jamaïque
La mousse au Kirsch
Le vacherin au chocolat

Service compris 14,35%

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