POF
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Restaurant proposant une authentique cuisine du chef Christophe Maury, avec des poffertjes, des pannenkoeken et des bitterballens.
POF c'est le diminutif de Poffertjes, des mini-pancakes hollandais cuits sur des plaques en fonte alvéolées. Ces petites crêpes moelleuses se consomment plutôt sucrées, mais à Bordeaux la recette a été revisitée par le chef, Christophe Maury. Il a créé des poffertjes salées au goût inimitable. Idem pour les pannenkoeken où des ingrédients frais sont incorporés entre deux crêpes. Autre spécialité, les bitterballens. Ce sont des croquettes, garnies de viande, croustillantes et ultra-fondantes à l'intérieur. En dessert, ne manquez pas les stroopwafels, des gaufres néerlandaises fourrées au sirop de mélasse et revues à la façon du chef... La belle décoration mêle design et inspiration hollandaise.
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