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CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

L'avis du Petit Futé sur CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

Ce domaine est facile à trouver, à l'entrée de Damery. Les visiteurs peuvent stationner devant la maison ou dans la cour. Cette exploitation familiale est dirigée par Yannick et Éric Prévoteau, fils de Gérald à qui ils succèdent. Leur vignoble s'étend sur 12 communes et du pressoir à la commercialisation, en passant par la vinification, tout se passe sur place. Une visite vous expliquera tout le travail et l'élaboration du champagne : la lutte raisonnée, la vinification parcellaire pour des assemblages maison... Dans le discours, on sent la passion pour le métier ! Au caveau de dégustation, autour d'un bar aux airs de pressoir, on déguste le champagne Carte d'Or Brut qui assemble les 3 cépages et constitue la base de la production de la maison. On peut citer aussi le champagne rosé et " la Perle des Treilles ", une cuvée riche en pinot noir, équilibrée par un apport de chardonnay et de grands vins de réserve. Parlons aussi du Millésime élaboré uniquement les années propices à la qualité (actuellement 2008). Quant à la Cuvée Amandine, c'est un champagne 100 % chardonnay provenant des coteaux de Vitry.

Informations et horaires sur CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous.

Carte pour CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

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