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CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

4 bis, avenue de Champagne
51480 Damery
France
Informations générales et horaires
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h. Ouvert le dimanche (le Lire Plus matin). Lire Moins

L'avis du Petit Futé sur CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU

Facile à trouver, à l'entrée de Damery, les visiteurs peuvent stationner devant la maison ou dans la cour. Dans cette exploitation familiale, Gérald Prévoteau travaille avec ses 2 fils, Yannick et Eric. Leur vignoble s'étend sur 9 communes et du pressoir à la commercialisation, en passant par la vinification, tout se passe sur place. Une visite explique tout le travail et l'élaboration du champagne : la lutte raisonnée, la vinification parcellaire pour des assemblages maison... on sent la passion pour le métier ! Dans le caveau de dégustation, autour d'un bar aux airs de pressoir, on déguste le champagne Carte Or Brut qui assemble les 3 cépages et constitue la base de la production de la maison. On parle aussi du champagne rosé et de " la Perle des Treilles ", une cuvée riche en pinot noir, équilibrée par un apport de chardonnay et de grands vins de réserve. Parlons aussi du millésime élaboré uniquement les années propices à la qualité. Un champagne 100 % chardonnay de la vallée de la Marne, les raisins blancs proviennent d'une parcelle de Damery nommé " les Pierres Martin " et sont cultivés sur des " marnes " (des terres argileuses).

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    Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car si la vigne, les rues pavées ou les tuiles vernissées demeurent des images fortes, élevées au rang de symboles, elles n'en cachent pas moins toute la richesse d?une géographie et la diversité des paysages. Avec ses quelques 31 600 km2, la Bourgogne se place au sixième rang des régions françaises, en terme de superficie, soit, plus que la taille d'un pays comme la Belgique ! Sur la carte : quatre départements. A l'est, la Côte-d'Or (21), Capitale des ducs de Bourgogne, Dijon est à la fois préfecture et siège du conseil de région. Au sud, depuis Mâcon, la Saône-et-Loire (71) sous la coupe administrative de Mâcon et l'aura culturelle de Chalon-sur-Saône. A l'ouest, la Nièvre (58) et sa préfecture, Nevers. Enfin, le département de l'Yonne (89), au nord, constitue la dernière part de ce quatre-quarts. La meilleure saison pour visiter la région ? Que l'on se rassure, face aux frimas, de nombreux hôtels et restaurants font rougir l'âtre et offrent gîte et couvert, douillets et réconfortants. Aux grandes chaleurs, de nombreux lacs permettent de se rafraîchir les idées. L'automne réserve de superbes décors à qui veut apprécier les charmes du coin, avec en point d'orgue la beauté des vignes.

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