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Les champagnes Drappier ne se contentent pas de vous offrir des vins incomparables, ils vous proposent aussi de pénétrer dans un lieu chargé d’histoire, à la troublante étrangeté : ses caves du XIIe siècle, objectif de visite à elles seules, incontournables par leur beauté et leur monumentalité. En 1116, saint Bernard importe de Bourgogne le morillon noir, ancêtre du pinot, et fait construire plusieurs caves, notamment à Urville, propriétés rattachées à la grande abbaye de Clairvaux qu’il a fondée. A sa mort, en 1153, la production vinicole avoisine les 600 000 litres de vin, principalement expédié en barriques, appelé : « vin de bar ». Plus tard, la maison Drappier rachète ces caves qui lui sont mitoyennes. Elle y abrite aujourd’hui quelques fameux millésimes et ses plus grands « flacons » (Balthazar, Jéroboam, Melchisédech, etc.).
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Avis des membres sur CAVES CISTERCIENNES DE LA MAISON DRAPPIER
Visiting a champagne domain in the Aube has been on my whish list for a long time and Drappier is rock solid when it comes to quality and reputation. We had a great tour and impressive tasting afterwards. Our guide mastered his stuff, so different from the marketing storytelling you experience when visiting life style "brands" in Epernay or Reims. During the tasting we were joined by the founder -André Drappier- 97 years young, a memorable moment.
Et la merveilleuse surprise d'être présentés au fondateur de cette emblématique maison. Monsieur Drapier en personne. J'ai même eu droit à une bise ! Quel souvenir. C'est plus qu'une simple dégustation !! C'est une expérience inoubliable. La visite des caves improvisée ! Je recommande vivement !