LES CONSERVERIES SOLIDAIRES
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Cette association, Légum'andise, est destinée à favoriser la mise en place de conserveries de fruits et légumes, selon 3 principes ; collecter des fruits et légumes comestibles mais non vendables, les transformer en recettes haut de gamme, mises en bocaux, grâce à la contribution de personnes en insertion par l'activité économique, dédier 20 % de la production à l'approvisionnement de lieux de distribution de nourriture destinée aux personnes démunies. Ici, ce n'est donc plus une chasse au gaspillage mais une véritable épopée pour sauver de la perte les denrées possibles. Antoine Campredon, coordinateur explique cela et fait déguster un mitonné de carottes et un confit d'oignons avec raisins et miel, des conserves réalisées à partir de surplus agricoles et notamment destinées à des organisations caritatives telles que la Croix-Rouge. A découvrir aussi la pizza aux navets et poivrons, la glace au concombre et citron... En plein essor, leur initiative a déja été saluée médiatiquement par M6 notamment. Jeter un coup d'œil sur leur page réseaux : leur mise en scène de l'assiette séduit les yeux et incite à se lancer ! C'est ce que l'on nomme le foodart ! Vente en ligne des produits.
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