LA SAVIE
Coline, une étudiante en médecine amoureuse de la pâtisserie, et Frédéric, un graphiste belge dingue de cuisine, ont mis quatre ans avant de transformer cet ancien corps de ferme en un restaurant gastronomique. On est en pleine campagne et le charme des pierres blondes de la région joue avant même de pousser la porte. Aux beaux jours, la cour est un havre de paix pour déjeuner ou dîner dans un cadre enchanteur. A l'intérieur, une grande salle claire, pierres et poutres apparentes, tables et chaises en bois, lampes industrielles, et un accueil plus que souriant. La carte est bucolique à souhait. Tout est totalement frais, fait maison (même les glaces) et les produits sont de grande qualité. Le chef transforme de simples recettes en de petites merveilles de plats qu’on ne mange pas chez soi et il varie sa carte en fonction des saisons. Pour le mois de mai par exemple, mise en bouche du jour puis crème de patate douce au lait de coco, œuf parfait et poitrine caramélisée au sésame, suivi d'un veau basse température, légumes de saison et sauce aux cèpes et pour finir un tiramisu fraise-romarin aux spéculoos. Tout est frais, savoureux, original et bien présenté. A noter que de temps en temps on peut participer à des cours de cuisine pour découvrir de nouvelles recettes et trouver des idées de menus. On papote, on cuisine et… on mange.
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