LES TERRASSES DU BORD DE LOIRE
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C’est tout au bout du quai du Roi, là où commence le chemin de halage, que l’on découvre Les Terrasses du Bord de Loire, un lieu paisible où, selon l’inspiration, y déjeuner (mais aussi y dîner !) propage déjà l’avant-goût d’une détente recherchée par les choix culinaires de ce restaurant. Soyez assurés que côté recherche, vous allez être servis ! Voyez : tartare de gambas au citron et radis crus émincés au wasabi sur pain Nori, une assiette de poisson de Loire avec silure sandre ou brochet selon la livraison, crème brûlée aux canneberges ou vacherin… Patrice Beaudoin, Maître Restaurateur, pratique la cuisine instinctive et le résultat est réservé aux fins gourmets, car il faut se donner la peine d’apprendre à savoir apprécier des saveurs conjuguées, autrement. Avec son épouse Valérie, ce couple propose aussi, à l’étage, une salle privative pour séminaires, réceptions, réunions, avec vue imprenable sur la Loire. Venez au feu-Cabinet vert (l’ancien nom de cet établissement) goûter autre manière d’agrément, vous laissant conduire par votre instinct de bec fin !
Avis des membres sur LES TERRASSES DU BORD DE LOIRE
Pas beaucoup de choix sur la carte notamment les desserts (seulement deux qui tournaient autour de la meringue sans doute acheté par ailleurs). Une personne a demandé si on pouvait pas en avoir un autre, la patronne a dit qu’elle allait voir avec le chef mais au moment du dessert elle lui en a collé un d’office sans lui avoir fait un retour à sa question. Servir un dessert meringue Polux pour des adultes…. Tuile molle, meringue sans goût sans parler île flottante (meringue à la fraise tagada sur une crème trop liquide)
Les autres plats étaient sans goût, se voulaient inventif mais sans être capable de les réaliser.