LA PART DES ANGES

Voilà bientôt 20 ans que la Part des Anges fait battre le cœur et les papilles des amateurs de de vin et de bonne chère à Lille. Et ce n’est pas près de s’arrêter, car depuis quelques mois, le restaurant s’est alloué les services d’un maître en la matière : le chef étoilé Guillaume Thuin, anciennement aux commandes de la Table des Jardins à Bois-Grenier. En association avec le chef pâtissier Christophe Schrevelle, et le sommelier de la maison, il élabore une carte originale et savoureuse qui se renouvelle sans cesse. Au menu ? De superbes pièces de viande, des poissons légers et savamment travaillés… il y a tant de saveurs à découvrir ici. Parmi elles, vous aurez peut-être l’occasion de goûter un filet de saumon à l’oseille accompagné de spaghettis de courgettes ou bien encore un filet de canette accompagné de feta fumée et de risotto d’épeautre. Tout ceci arrosé bien sûr des meilleurs vins. Côté sucré, c’est là encore une cascade de saveurs avec le macaron crémeux maison au chocolat et ses fruits rouges frais ou bien la panna cotta à la vanille accompagnée d’une fraîcheur de fruits rouges et de ganache montée au chocolat blanc. Le dimanche c’est jour de plancha ! Tout est à déguster à la plancha. Et quand les beaux jours reviennent, rien de tel qu’un petit verre de vin et une plancha à déguster entre amis et en terrasse ! Mais la Part des Anges ce n’est évidemment pas qu’un restaurant, c’est aussi un bar à vin et un caviste chez qui vous pourrez retrouver les nectars dégustés pendant votre repas. Une adresse déjà incontournable qui risque fortement de devenir culte !