Tout change, tout évolue, même le Biberon, institution grenobloise à laquelle on allait volontiers téter. Une adresse qui aurait pu se retrouver dans la rubrique des Nouveautés de l’année, mais que l’on a préféré laisser à sa place, car le changement n’est pas si radical. La salle et ses couleurs qui sont devenues chocolat et orange, la petite terrasse en zone piétonne, l’ambiance bistrot, rien n’a été trop bousculé, même les biberons, si ce n’est la carte qui a subi quelques transformations. La jeune et dynamique équipe qui a repris les lieux compose des plats simples qui aiment à se rapprocher du terroir, à l’image de cette assiette régionale. Mais encore, un magret de canard au miel de romarin, des ravioles du Dauphiné, des fondues bourguignonnes, savoyardes et campagnardes au poulet, un steak tartare… Les desserts ont le mérite de ne pas faire exploser l’addition, mais ils manquent d’un peu de fantaisie. Une adresse, et c’est normal, qui se cherche encore et que l’on retrouvera plus sereinement l’année prochaine. |
