Comment doit-on l’appeler ce restaurant que tous les Grenoblois hésitent encore à nommer Le Bistro Lyonnais ? Peu importe le nom, pourvu qu’on ait l’ivresse dans cette partie du cours Berriat où le tram semble s’envoler ! A côté d’un immeuble en construction qui gâchait un peu l’effet «sous la tonnelle de glycine» de ce lieu le jour de notre visite, on découvre une belle maison bourgeoise fort bien tenue par Philippe Rostang que l’on ne présente plus (en témoigne les nombreuses plaques sur les volets…). La famille Rostang excelle donc dans la cuisine et l’on découvre une carte qui ne manque pas de saveurs et de savoir-faire : salade de homard aux ravioles de Romans à la fondue de basilique pour commencer dans un service de grande qualité, un sandre en croûte de beaufort mousseline d’artichauts jus réduit ou un filet de bœuf cuit à la ficelle champignons d’automne sauce foie gras pour continuer. Et si l’on craint de ne pouvoir aborder une telle maison, on ne se trouvera aucune excuse pour ne pas passer sous la glycine avec un menu-déjeuner à 17 € qui s’inspire du marché du jour. Indéniablement une grande adresse. |
