Une adresse qui coule de source à deux pas de la rue de Strasbourg et du complexe Nef-Chavant. A l’image de la rue, pas bien grande, ce restaurant ne s’étend pas inconsidérément et préfère nous proposer de la qualité plutôt que de l’industriel. C’est sans doute pour cela que La Clairefontaine est l’un des plus anciens restaurants de la ville et surtout l’un des plus appréciés ! Dans un cadre charmant ponctué d’expositions de peintres amateurs, on découvre une carte tournée vers les saveurs de la mer et de nos rivières. Le service, efficace et souriant, participe à la bonne renommée de l’établissement. Côté cuisine, le chef ne manque ni d’expérience (douze ans à l’auberge Saint-Vincent-de-Mercuze, dix ans au clos du château à Goncelin…), ni de talent pour nous préparer des saveurs marines pleines de fraîcheur (il faut dire que l’établissement profite de l’approvisionnement direct d’une des meilleures poissonneries de la ville) : langoustines soufflées sur fondue de poireaux, la fricassée de ris de veau et écrevisses aux morilles, gambas, la brochette de la mer et en dessert, la terrine de chocolat aux griottes… On adore venir y manger à midi pour la rapidité du service et pour découvrir saveurs du jour. On adore y revenir en soirée pour prendre tout son temps et pécher de nouvelles recettes de saison. Belle carte des vins pour accompagner les richesses d’une Clairefontaine que l’on aime depuis bien longtemps… |
