A la Bastille, il y a les fortifications militaires inexpugnables et le restaurant Chez le Pèr’Gras que l’on aime prendre d’assaut fourchettes et couteaux à la main ! Une institution grenobloise que cette maison haut perchée qui était à l’origine une ferme entourée de pâtures et de vignes réputées. Après la création du célèbre téléphérique, cette ferme se transforma en auberge, offrant aux visiteurs une vue panoramique exceptionnelle sur la ville et la vallée du Grésivaudan, ainsi qu’un vin blanc pétillant fait maison… Des générations plus tard, c’est Laurent Gras qui se retrouve aux commandes de cette maison de famille qui aurait seulement besoin d’un coup de neuf dans une Bastille remise en valeur. On s’installe bien sûr en terrasse dès que le temps le permet ou dans une salle au décor classique pour savourer une cuisine respectueuse de la tradition (avec le fameux gratin dauphinois dont la recette est heureusement immuable ou le foie gras maison de grande réputation) mais qui ne manque pas d’une belle touche de créativité. Au menu Père’Gras à 35 €, un duo de foie gras de canard maison, briochette à l’anis, compotée d’oignons, lasagne de ris de veau et écrevisses aux épinards frais, crème de langoustines… Très belle carte des vins pour des accords parfaits et service de grande qualité. Une adresse qui atteint des sommets et qui ne cesse de progresser. |
