Depuis Megève, prendre la direction du mont d’Arbois, puis prendre à gauche direction les Choseaux et enfin, au stop, prendre à droite jusqu’à la fin de la route goudronnée. L’hiver sur les pistes, télécabine de l’intermédiaire de la Princesse. Menu et carte. Inutile d’ouvrir de grands yeux si en montant avec votre voiture vers le Chalet des Princesses – environ 2 kilomètres depuis la nationale à travers une belle forêt de sapins – vous croisez un traîneau raccompagnant quelques princesses vers le centre-ville, ici on ne s’étonne plus de rien. Et le soir, en pleine nuit hivernale, c’est un scooter à traîneaux qui vous attend pour grimper vers le restaurant. Un superbe chalet, avec une nouvelle salle inaugurée cette saison, tenu par Luc Karouby, Nîmois dynamique qui a su donner toutes ses lettres de noblesse à cet endroit prisé en toutes saisons. On se prélasse sur la terrasse avec solarium pour savourer une cuisine qui, sans oublier les spécialités régionales, est plutôt du genre raffiné et pas du tout «cantine d’altitude». De ses origines, Luc nous propose de goûter des plats aux accents volontiers méridionaux, fins et légers pour ne pas repartir sur les pistes ou dans les alpages les jambes lourdes, mais le cœur gros de quitter un si bel endroit face à la chaîne des Aravis. Le Chalet des Princesses, c’est un lieu magique qui participe pleinement à la légende de Megève. |
