Pour parodier une maxime qui s’affiche sur la carte de cet établissement, on pourrait affirmer que «La gourmandise des personnes qui traversent la vieille ville dépend de la façon dont elle s’arrête pour manger...». Au Croq’en Bouche, ce sont des gourmands futés qui s’installeront pour savourer dans un cadre rustique une cuisine aux accents du Sud. En découvrant l’intérieur tapissé de boiseries, on profite de suite d’une ambiance chaleureuse et douillette qui nous met en appétit et la petite salle – il est prudent de réserver – nous semble comme un nid confortable. On choisit parmi deux menus – Lou et Léa – des plats qui composent avec les produits du terroir des assiettes absolument délicieuses : canellonis de confit de canard avec une pointe de pesto, un risotto de fruits de mer dardé au piment d’espelette ou des dés de bœuf poêlé au miel de lavande... Des touches de saveurs dans un atelier d’artiste où le chef nous propose également des classiques réussis comme ces diots au vin blanc, une péla d’autrefois et quelques cochonnailles gauloises pour ripailler. Petite adresse par la taille, mais grande par le talent, ce Croq’en Bouche ajoute indéniablement sa palette originale à la gastronomie annécienne. |
