Selon de nombreuses sources, dont nous-même, le meilleur «gastro» du centre-ville d’Annecy. Dans cet atelier créatif, le chef a le bon goût de rester humble, ne faisant pas de surenchère aux plats «à rallonge», aux traits de sauce inutile et aux prix prohibitifs. Pour commencer, on ne saurait trop vous conseiller le menu découverte, qui pour 29 € nous permet – midi et soir, sauf en fin de semaine – de savourer un repas succulent avec deux verres de vins compris ! Une belle approche de la gastronomie qui nous présente notamment un filet de féra meunière, crème de reblochon accompagné d’un verre de roussette de Savoie. Mais on ne s’arrête pas en si bon chemin et l’on aura plaisir à poursuivre son parcours en goûtant aux autres menus où les produits sont mis à l’honneur, comme si l’artiste s’effaçait devant sa toile avec des présentations superbes : foie gras chaud et un médaillon de homard, noix de Saint-Jacques et ris de veau, turbot rôti avec sa purée au beurre de truffes, suprême de pigeon et marmelade d’abats... Les assiettes se transforment en chef-d’œuvre jusqu’aux desserts. Un coup de maître. |
