S’il est un pèlerinage gourmand à Valence, c’est à cette adresse que l’on vient le faire depuis des générations. En effet, la maison Nivon, avec plus de 150 d’existence, détient des recettes de fabrication que rien ne peut remplacer et surtout pas l’arrivée de Denis Maurin, garant d’une qualité ancestrale. On vient dans cette boutique impeccablement tenue par une équipe souriante pour croquer du Suisse, personnage historique en pâte brisée qui dégage de légers parfums d’orange confite (Petit Futé s’étant fait un devoir de goûter cette année encore tous les Suisse de Valence, ce fait un plaisir de placer celui de la Maison Nivon sur la première marche du podium), de la Pogne, brioche au beurre qui se conserve suffisamment pour être expédiée aux quatre coins du monde pour faire goûter à ses parfums de rhum, citron et fleur d’oranger, et du Saint-Genix, spécialité savoyarde que l’on adopte avec grand plaisir, avec ses pralines fondantes. Nivon est sans conteste le meilleur ambassadeur d’une Drôme gourmande (chocolats Valrhona, nougats Chabert & Guillot, marrons Sabaton…) qui perpétue son savoir-faire et ses traditions dans un cadre de modernité. |
