Tant pis pour ceux qui avaient parié sur le peu de durée de vie de cette adresse! Nous, on a été séduit d’entrée de jeu (voir nos éditions précédentes) et on continue à apprécier de pouvoir déjeuner au milieu du parc, havre de nature dans la ville, dans ce chalet aux allures plutôt exotiques. Dans un cadre ravissant (sans doute l’un des plus beaux de la ville), on apprécie de savourer une cuisine de saison qui, à l’automne, nous proposait au menu du Marché un saint-marcellin rôti au miel pané aux noix, un civet de cerf aux châtaignes mariné à l’eau-de-vie ou une fricassée de lotte aux olives et tomates séchées (à notre goût, on oubliera les ravioles), pour conclure en apothéose sur un fondant au chocolat copeaux de nougatine. Une adresse qui confirme sa place d’exception. |
