Au cœur de la vieille ville de Saint-Paul-Trois-Châteaux, avec vue imprenable sur le mur couvert de marques de tâcherons de l’abside de l’ancienne cathédrale, on découvre le musée de la Truffe et du Tricastin. On découvre dans ce bel espace tous les secrets de ce champignon baptisé tuber melanosporum et qui fait partie – on s’en serait douté, voyons – des ascomycètes hypogées. La truffe apprécie tellement la terre du Tricastin que la Drôme n’est rien moins que le premier département producteur de truffes noires en France. A travers sept salles et plus de cinquante panneaux et vitrines, ainsi qu’un commentaire avisé diffusé par casque, on part à la découverte de toute l’histoire et les méthodes de recherche de ce fameux « diamant noir ». Sans doute faut-il compléter cette visite et assister à un marché aux truffes. Cela ressemble, tant par la discrétion des discussions qui s’y déroulent que par les prix qui y sont pratiqués, à une transaction de joailliers! Alors, pour tout savoir de ce fabuleux trésor que recèle notre terre et pour goûter aux plaisirs inimitables d’une bonne truffe (possibilité d’en acheter), n’hésitez pas à visiter cette maison gourmande où l’on propose également de découvrir un autre joyau issu de notre sol généreux : les vins des coteaux du Tricastin. |
