Le diamant noir ne se trouvant pas à tous les rayons, même sur les meilleurs étals, il est souvent bien difficile de se confectionner une bonne omelette aux truffes pour un particulier quand la plupart des champignons noirs sont réservés aux restaurateurs via des intermédiaires. C’est pour cette bonne raison gourmande que des trufficulteurs ont décidé « d’ouvrir » dans ce monde si secret un marché chaque dimanche matin de 10h à 12h de décembre à mars afin de permettre à tous les amoureux de la truffe de pouvoir en acheter en petite quantité et de se régaler au moins une fois dans l’année. |
