Une adresse qui avait mystérieusement disparue l’an passé de notre guide et que l’on est tout heureux de retrouver en bonne place cette année. En bonne place, car dans sa petite ruelle, l’Oustaou profite aussi de la belle place du Marché pour s’étendre au soleil. La salle se suffit pourtant à elle-même dans un décor de pierres apparentes et de tissus provençaux. Accueil souriant pour nous proposer deux menus (celui de cantonnier et le Péché Mignon), ainsi qu’une petite carte alléchante : parfait de foies blonds façon terrine et sa vinaigrette à la tomate, le pot-au-feu de saumon et sa garniture de légumes du jardin et des macaronis frais, des noisettes de veau doucettement cuites et son minestrone de champignons, pour finir sur un croquant glacé de nos secrets sur tempête de coulis. Au milieu des adresses gastronomiques de Saint-Paul, l’Oustaou tient (à des tarifs raisonnables…) une place de choix pour ceux qui recherchent la qualité. |
