Sur la place inondée de lumière au cœur de ce superbe village préservé, l’Absinthe est un point de repère pour qui veut faire une pause gourmande et conviviale. On s’installe à la charmante terrasse ou dans une salle de pierres apparentes et l’on découvre une carte simple qui nous présente un simple plat du jour (des tripes maison et des pommes vapeur le jour de notre visite automnale…) et une carte qui situe bien le lieu à mi-chemin de Lyon et de la Méditerranée. Un café restaurant où l’on trouve aussi exposées des toiles d’artistes et où l’on peut se procurer des produits du terroir. Adhérent au Bistrot de pays, l’Absinthe est rempli d’une ivresse délicieuse. |
