Bien sûr, la déviation nous permet de gagner du temps en évitant le centre-ville de Saint-Donat, mais elle nous fait aussi manquer des adresses (bien indiquées) qui méritent dès lors un détour (peu fastueux). Derrière une façade classique se cache un établissement à la réputation bien établie qui, dans un cadre agréable, nous présente une cuisine de tradition et de terroir parfaitement maîtrisée : terrine maison et fameuse mousse de brochet, foie gras de canard maison, fricassée de cerf dijonnaise en cette belle saison d’automne ou râble de lièvre grand veneur. Pas de doute, tout est réalisé par les bons soins d’un chef qui aime bien manger et nous fait profiter généreusement d’une table pleine de saveurs. |
