Le sirop de thym, vous connaissez? Et les sirops de sauge, de tilleul, de mélisse, de fleur de sureau? Des spécialités pour le moins incongrues pour qui ne connaît que les sirops des supermarchés dont certains donnent l’impression de ne contenir que du sucre et de la couleur. Le panicaut (si vous l’ignorez, c’est une famille de fleurs apparentées aux chardons) est l’enseigne choisie par Eric et Marie-Claire Bouttier qui récoltent et transforment artisanalement les plantes quand ils ne les cultivent pas selon le mode de production biologique. Les sirops sont préparés avec du sucre de canne roux biologique. Au final, rien que du bon, à l’instar du sirop de pin sylvestre, préparé avec les bourgeons de l’arbre, riches en principes actifs qui aident à combattre les toux hivernales et du sirop de romarin qui a en plus l’avantage de faire du bien au foie et de stimuler l’organisme. Quand le bon goût épouse le bien-être, pourquoi s’en priver? |
