C’est à une échappée buissonnière, une pause hors du temps, que nous convie l’Auberge de l’Estang, mariant une cuisine simple et savoureuse, à un cadre naturel d’une beauté réputée. Si la chaleur n’est pas trop intense ou, à l’inverse, en l’absence de fraîcheur et de vent, il faut absolument profiter de la terrasse et de la vue qu’elle réserve sur ce pays de Bourdeaux. La gentillesse de l’accueil est à l’image de la cuisine qui ne s’embarrasse pas de chichis pour aller à l’essentiel de produits qui sentent bon la Drôme et qui changent au fil des saisons. Pour preuve, en automne/hiver un gratin de confit de canard, au printemps une pintade apicus et en été un millefeuille de sardines fraîches, sans compter avec le dessert de saison ou le fondant au chocolat. Un régal qu’il faut partager avec ses meilleurs amis. |
