C’est un patrimoine exceptionnel que Nyons a conservé, le long de la vallée de l’Eygues : de vieux moulins à huile, dont le plus ancien date du XVIIIe siècle. On retrouve, dans les profondeurs d’une vieille maison, dans un espace bien restauré les gestes traditionnels du moulinier qui vous explique comment, de la cueillette du fruit jusqu’au pressurage et à la mise en bouteille, on obtient la fameuse huile d’olive vierge première pression à froid de Nyons. Mais l’on ne se contente pas d’apprendre et d’observer la façon de faire de l’huile d’olive, car au moulin on produisait encore du savon délicieusement parfumé (la savonnerie du XVIIIe siècle est unique en France). Dans un cadre qui semble sorti d’un conte de Noël provençal, on découvre également l’habitat, rustique du moulinier, ainsi qu’une cuisine sculptée dans la pierre. A la sortie, une boutique vous présente la production des moulins. |
