Incontestablement, il y a de l’art dans l’air dans cette cuisine qui a aussi la bonne idée de ne pas trop se prendre la tête tout en se prenant au sérieux (est-ce clair?). Un cadre façon bistrot chic qui sent bon la Provence pour une cuisine qui fait un grand écart plutôt réussi entre terroir et marée : poêlée de Saint-Jacques et pétoncles au foie gras; arlequin de poivrons marinés à l’huile d’olive de Nyons servi avec des anchois et des toasts grillés à la tapenade… de Nyons ou côtes de taureau sauce poivre, picodon ou Roquefort. Pour suivre les saisons, un crumble… de saison. Où l’étonnement augmente encore, c’est quand on découvre la carte des spécialités orientales (brick à l’œuf, tagines, pâtisseries orientales…) à accompagner d’un thé à la menthe. C’est le Resto des « Arientables »? |
