Kssskssks… les cigales et l’odeur du thym, pardon de la farigoule! Nyons est en Provence et la Farigoule nous le rappelle à tous les menus mettant à l’honneur l’olive et ses déclinaisons gourmandes. En collaboration avec l’Institut du Monde de l’Olivier, cet établissement présente donc un menu Autour de l’olive où l’on a trouvé, selon le jour, un croustillant de chèvre frais aux olives de Nyons ou un gigot d’agneau en croûte de tapenade. Tapenade, un mot qui revient avec plaisir au menu avec un croustillant de chèvre frais à la tapenade ou un gigot d’agneau rôti en croûte de tapenade. On peut aussi craquer pour un toast de poire et fourme d’Ambert gratinée ou une daube de bœuf à la provençale. Les fromages et desserts maison sentent aussi les parfums de Provence avec un fromage blanc au miel et noix ou une crème brûlée à la lavande. Une adresse de pur terroir. |
