Depuis 1920 et trois générations, la maison Diane de Poytiers fabrique des nougats dont la réputation n’a cessé de croître en respectant un credo qui nous plaît, la tradition d’un nougat « vrai » fabriqué à l’ancienne dans des chaudrons en cuivre. Si vous aimez le goût du miel (que l’on ne peut manquer de sentir), précipitez-vous sur le nougat tendre à l’ancienne composé de 35 % d’amandes, 5 % de pistaches de Sicile et de 33 % de miel de lavande! Le « tradition » est sans doute moins sucré (et un peu moins cher) mais n’en est pas moins délicieux. Quant aux autres nougats blancs (encore un peu moins chers), ils restent délicieux. Une visite de la fabrique (avec vidéo explicative les jours de fermeture), un brin de causette avec une hôtesse charmante et surtout une dégustation achèvent de nous convaincre sur la qualité de ce nougat que l’on peut acheter nature ou aromatisé, dur ou tendre, enrobé de chocolat, aux fruits confits, à la noix de coco, en bûche, en sachet papillotes, cubes, barres, étuis, coffrets et boîtes d’assortiments pour tous les gourmands. |
