Au pied d’un village qui ne cesse de monter vers le ciel de Provence, dans un décor minéral où les végétaux de rocaille tentent de se faire une place au soleil, Chez Margot est une adresse qu’il ne faut pas manquer lors d’une visite en Drôme provençale. En se glissant sous une vigne vierge envahissant la terrasse, on découvre un établissement accueillant, à la rusticité travaillée avec ses deux salles voûtées dont les plafonds en brique et les murs jaunes ne passent pas inaperçus. Dans les assiettes, une cuisine de bon goût à l’ancienne : gnocchi de pommes de terre à la crème de ciboulette, rognons de veau à la graine de moutarde, pièce du boucher à l’échalote, soufflé au chocolat. La cuisine de Margot compose avec brio des recettes au caractère familial et traditionnel. La qualité des préparations, la gentillesse d’un accueil décontracté et l’agrément du lieu qui propose également quatre chambres d’hôtes composent un cocktail particulièrement sympathique qui explique le succès que remporte cette adresse. |
