Sous cette bannière prometteuse, on trouve le caveau où sont vendus les vins de l’A. O. C. châtillon-en-diois vinifiés par la cave coopérative de Die. Mais à côté du caveau proprement dit, le restaurant saura certainement retenir l’amateur de vin que vous êtes! Il dispose pour cela d’arguments solides. Le cadre tout d’abord : devant une jolie façade de pierre « mangée » par une imposante vigne vierge, la terrasse est vaste et belle, ombragée par deux beaux marronniers. Viennent alors les préparations culinaires, classiques et qui savent tirer du terroir ce qu’il offre de meilleur. La variété des préparations des ravioles est une belle originalité à souligner. Mais on ne saurait en rester là pour goûter – pourquoi pas? – une fondante truite d’Archiane aux amandes. Une adresse toujours prometteuse. |
