Cette entreprise, qui exporte dans le monde entier, a son origine et son siège social à Privas. C’est en 1882 qu’un jeune homme de vingt ans, Clément Faugier, se lance dans la fabrication du marron glacé. Puis d’autres produits suivront qui ont la particularité d’avoir toujours su répondre à temps à un marché particulier c’est le cas de la crème de marrons lancée en 1885 pour récupérer les marrons glacés cassés lors de la fabrication, des marrons glacés sous vide inventés en 1890 pour faciliter les exportations, et, assez comique, des marrons au cognac créés en 1924 pour le marché américain afin de contourner la loi sur la prohibition. Il paraît que les douaniers en ont été marron! Les Américains en ont eux été contents puisque les produits Faugier se trouvent aujourd’hui dans les bons supermarchés US. Aujourd’hui, la référence est toujours le marron glacé qui reste un article de luxe. En effet, sa fabrication, presque entièrement manuelle, nécessite une importante main-d’œuvre. De plus de nombreux marrons sont brisés durant les 16 stades de fabrication ce qui augmente d’autant le coût des marrons entiers. La boutique de l’usine vous fait d’ailleurs découvrir sur vidéo la fabrication de ces chers marrons. Autres produits : crème de marrons, purée de marrons, marrons au naturel (à l’eau ou sous vide), marrons au sirop, marrons au cognac. Vente : disponibles toute l’année dans la plupart de nos supermarchés ainsi que chez certains détaillants alimentaires (épiceries, boulangeries, pâtisseries…), au magasin d’usine à Privas. |
