Derrière l’enseigne qui n’a pas changé du Venetian, une véritable et belle nouveauté avec l’arrivée d’une équipe qui a donné une autre dimension, tant dans l’accueil – excellent – que dans la cuisine – excellente – à cet établissement toujours aussi charmant dans sa forme. Sous l’impulsion de Patrick Flayols et du chef Sébastien Barthélémy, deux professionnels engagés dans une démarche qualité tendant vers l’obtention du label « Goûtez l’Ardèche », le Venetian nous présente une cuisine aux accents méridionaux, aux couleurs de l’Ardèche. N’utilisant que des produits frais travaillés avec soin dans les cuisines du casino, le chef nous propose notamment une brochette de saint jacques et gambas, une saltimbocca de veau aux champignons frais ou un plateau ardéchois offrant bien des délices de notre région (soupe de châtaigne, caillette, picodon…). Belle carte des vins, élaborée avec des vignerons locaux, pour accompagner les plats et service impeccable pour une soirée gagnante (normal, on est au casino!). A noter également, l’ouverture du Jackpot bar (ouvert midi et soir avec une formule du jour à 9,90 € – plat chaud, verre de vin et café) aux machines à sous, où l’on savourera un plat du jour servi par de charmantes personnes. |
