Une nouvelle petite adresse que nous n’avions pas encore remarquée à l’angle de deux rues piétonnes et fréquentées. Pourtant, le Vieux Vallon mérite une pause pour goûter en salle à des spécialités ardéchoises mises à l’honneur. On pense notamment à la charcuterie présentée sous forme d’une belle planche, aux tripoux que l’on ne trouve pas partout, à la truite rose de l’Ardèche et sa nage d’écrevisses (dans un menu à 19 €, il faut le faire!) ou à la caillette. Si l’établissement regarde aussi vers la Provence, on préfère le versant cévenol avec un gâteau aux cèpes, un confit de canard pommes campagnardes pour finir sur un vacherin. D’ailleurs, les desserts sont maison et on fera l’éloge d’un moelleux de châtaignes ou d’une poêlée de pommes qui savent rester à 5 € quand les tarifs des desserts s’enflamment ailleurs. Bonne adresse dans le vieux Vallon. |
