Il est des adresses où l’on se doit d’aller en pèlerinage gourmand et s’il faut monter à plus de 1 100 mètres pour trouver le Graal de la charcuterie, on n’hésite pas un instant! La boutique ne manque pas d’allure, son contenu ne manque pas de saveurs. Depuis 1871, la maison Teyssier fabrique des produits de grande qualité dans le respect des traditions. Ici, on présale des viandes fraîches comme autrefois et l’on participe à une démarche qui vise à obtenir une Indication Géographique Protégée pour les produits d’un terroir d’exception. On commence par les saucissons secs, véritables joyaux de la maison, avec la buchette, la saucisse à la perche, le Jésus et Rosette ou le simple et délicieux saucisson nature, pour continuer par les salaisons, véritables tentations pour tous les gourmands, avec les jambons secs, viandes séchées, coppas, pancettas, noix de jambon nature, au poivre ou aux herbes de Provence, avant d’attaquer les jambons cuits, les terrines, les pâtés et les mousses, les tripes et les confits ou l’étonnant saucisson de dinde pour alléger la fin de notre repas pantagruélique. Bien sûr, on retrouve les produits de la maison Teyssier et sa marque « Ardèche Gourmande » un peu partout en France, mais croyez-nous, il ne faut pas manquer le bonheur de connaître le lieu de production à Saint-Agrève et le magasin de vente pour mieux savourer chaque tranche des bons produits signés Teyssier. |
