Si la Montagne est belle, il est des endroits qu’il ne faut pas manquer tant pour se réjouir l’esprit de beautés de la nature que pour se régaler des plaisirs de la table. Bien sûr, un séjour (et a fortiori un déjeuner) aux Sagnes, ça se mérite, car la route n’est pas moins sauvage que le paysage! Mais, que l’on soit randonneur le long du GR 73, monté sur un âne, amoureux de la pêche et de la bonne cuisine, on est certain de se retrouver à l’auberge de Jean-François Chanéac. En hiver, on se rapprochera de la cheminée et, en été, on profitera de la véranda pour savourer un apéritif de la région à base de cerises. Ensuite, on se laissera séduire par un des menus labellisés « Goûtez l’Ardèche! ». Truite fumée ou une copieuse assiette de charcuteries maison (la terrine aux plantes sauvages est un délice) dont un pâté que l’on savoure avec un pain de seigle fait maison dont on ne peut plus se passer tellement il est bon… Comme plat, il faut vanter les mérites de la maôcho, plat traditionnel de la région, mais il faut savoir reconnaître les saveurs d’une tranche de bœuf fin-gras du Mézenc. L’heure du fromage nous offre un frais caillé fait maison aussi. Un régal. Et si vous ne voulez plus reprendre la route, le sentier ou votre âne, les chambres sont là qui vous tendent les draps. Toutes aménagées avec goût, elles sont un havre de paix avec leurs murs épais de pierres et de confort avec leurs salles de bains modernes. Bref, une adresse que nous vous recommandons spécialement. |
