Le caveau est ouvert toute l’année. L’Union des Vignerons des Coteaux de l’Ardèche plus connue sous sa marque commerciale Vignerons Ardéchois (mais oui, vous voyez : le vieil homme à casquette avec son verre de vin à la main) regroupe vingt-cinq caves de vinification du département. Si une politique continue d’amélioration de la qualité des vins a débouché sur l’obtention de l’A. O. C. Côtes du Vivarais en 1999, pourtant, la culture de la vigne en Vivarais ne date pas d’hier. On en tirait d’honnêtes vins de tables, fruits d’un savoir-faire empirique. Mais depuis une trentaine d’année, la demande des consommateurs évolue vers des vins de meilleure qualité, issus de terroirs identifiables et reconnus voire prestigieux. Avec la transformation des circuits de distribution, appelant un nécessaire regroupement des producteurs, le mouvement était lancé et avec lui, la belle aventure des Vignerons Ardéchois. Le souci de revendiquer la provenance et le terroir de ses vins est une caractéristique qu’assume pleinement l’U.V.I.C.A., certes pour les vins d’assemblage, mais aussi pour les vins de cépage, affichant ainsi crânement la différence de ses Sauvignon, Syrah ou Merlot dans la galaxie des Vins de Pays. Cette différence s’explique en grande partie par la richesse des terroirs ardéchois, exploités dès les années 1970 dans une vaste restructuration du vignoble avec l’implantation de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay ou le viognier. Aujourd’hui, cette restructuration se poursuit activement dans le cadre d’une politique toute entière tournée vers la qualité. De la marque « Les Muletiers », nom actuel des Vins de Pays génériques de l’U.V.I.C.A. au « Cellier du Pont d’Arc » regroupant toute la gamme des A. O. C. Côtes du Vivarais en rouge, rosé ou blanc, la diversité des vins proposée est vaste. D’autant plus que l’importance de ce vignoble fait de l’U.V.I.C.A. Vignerons Ardéchois le 1er producteur des Vins de Pays de la Région Rhône-Alpes. Au caveau, on trouve toutes les merveilles en bouteille, vrac ou bags in box que l’on emporte après dégustation. A noter le deuxième dimanche d’août la toujours très attendue Fête des Vignerons. |
