C’est une grande et solide bâtisse et, en saison, il est souvent nécessaire de réserver. Au restaurant de 160 couverts, dans une belle salle aux allures rustiques, la cuisine ardéchoise est à l’honneur et la charcuterie copieuse. Le menu du terroir privilégie les mets traditionnels de la Montagne comme les caillettes, la maôche, le sauté de porc à l’ancienne, le suprème de pintade avec sa crème de mousserons et la fameuse tarte aux myrtilles en saison, mais il ne faudrait pas manquer le filet de bœuf aux morilles ou le foie gras maison. Quant à l’hôtel, il assure de nombreuses prestations : locations de vélos, minigolf, terrain de jeux pour les enfants… |
