Difficile de trouver une « bonne adresse » typique dans les Boutières. Petit Futé est tout heureux d’avoir trouvé celle-ci (avant que d’autres ne s’y intéressent) à Saint-Genest-Lachamp, petit village charmant. Sur les pentes, une belle maison de pierres où l’on affiche fièrement : « Ici, Auberge de Bougnard ». Si l’on peut dire que le cadre est rustique, on préférera le terme d’authentique et l’on adore ce poêle qui brûle dans l’immense cheminée. Aux fourneaux, le chef souriant, Joël Crouzet, nous prépare (pour un prix dérisoire) un magret de canard aux champignons, des caillettes maison, des pâtés… Ne pas manquer les « repas champignons » cueillette comprise des samedis d’automne. Adresse que l’on suivra désormais à la trace. |
