Un demi siècle d’existence pour cette adresse qui accueille avec chaleur les voyageurs venus prendre le bon air (spirituel?) de La Louvesc. Une maison solide et bien tenue par trois générations de restaurateurs qui aiment leur terroir au point de vous offrir une cuisine pleine de la fraîcheur des produits fermiers. Des menus qui varient au rythme des saisons et qui offraient à l’automne dernier une jambonnette cévenole/saucisson de montagne, une truite de montagne saumonée aux amandes, un pintadeau rôti garni et une tarte myrtille. Le patron a prodigieusement inventé des desserts maison, avec notamment des assortiments de sorbets aux marrons avec de la liqueur de châtaignes ou à base de verveine, de framboises, d’abricots ou encore des pâtisseries maison. Pour digérer, les chambres sont juste classées en tourisme. |
