Un mot pour dire l’accueil chaleureux qui nous fut réservé à ce Syndicat d’Initiative où l’on vous renseigne volontiers sur toutes les activités à pratiquer dans la région de Sainte-Eulalie. Sainte-Eulalie a le privilège, avant bien d’autres plus célèbres, d’être le premier village traversé par la Loire qui, comme chacun sait, prend sa source au Mont-Gerbier-de-Jonc. Un village qui se trouve de ce fait en plein cœur d’une véritable entité ligérienne. Sainte-Eulalie possède aussi, sur la place à coté de l’église, une magnifique ferme classée : c’est la ferme de Clastres. Une table d’interprétation vous en expliquera l’architecture traditionnelle. L’autre curiosité de Sainte-Eulalie, c’est l’habitude de laisser par tradition une partie du foin sur pied lors de la fauche : c’est la part du pauvre! Quels agriculteurs peuvent encore se permettre ça quand on ne parle plus que de rentabilité à l’hectare… |
