Mont-Ventoux. Regardez bien ce village en arrivant, n’est-il pas digne d’un tableau de maître, image figée et pourtant bien vivante, avec en fond, le géant de Provence. Bâti sur l’un des derniers contreforts du Ventoux, au pied des collines du Paty et habité depuis l’époque moustérienne, Caromb vous offre son histoire avec, pour témoignages, ses monuments, ses vins, son huile d’olive et son moulin, son raisin muscat du Ventoux, sa figue noire, son lac. Son église, datant de 1333 classée Monument historique, est l’une des plus grandes églises romanes du Vaucluse. De son château du XVe siècle, édifié par Etienne de Vesc, éminent personnage du royaume de France, ne demeurent que les salles voûtées visibles dans l’office de tourisme, la belle fenêtre à meneaux de l’ancienne mairie et le passage d’entrée de la place du château.
